Spargelfans können es kaum erwarten - die ersten Stangen aus Bayern kommen auf den Markt. Heute eröffnet Landwirtschaftsminister Helmut Brunner (CSU) die Saison offiziell. Auf dem Viktualienmarkt in München sticht er mit der Spargelkönigin Martina Reichhold aus Oberbayern symbolisch den ersten Freilandspargel. Die Spargelsaison endet traditionell an Johanni (24. Juni). In Bayern werden jedes Jahr auf mehr als 2500 Hektar mehrere tausend Tonnen der edlen Stangen geerntet. Im warmen Sommer 2015 gab es mit 18 402 Tonnen ein Rekordergebnis.
Die größte Anbauregion ist das Gebiet um Schrobenhausen in Oberbayern. Es folgen das niederbayerische Anbaugebiet um Abensberg und Straubing und das unterfränkische Maingebiet um Volkach, Kitzingen und Münsterschwarzach. Auch in den mittelfränkischen Regionen Nürnberg, Fürth, Erlangen und Roth liegen Anbauflächen. Kleinstes Spargelgebiet ist Oberfranken mit den Regionen um Bamberg und Forchheim. (DPA/LBY)